140 GOLF GOLFS EN ACTIVITE - ETE 1949 ENVIRONS DE PARIS SAINT-CLOUD .............. 36 Trous Permanent MARLY . . . . . . . . . . . . . . ... 18 Trous Permanent SAINT-GERMAIN-EN-LAYE .. .. 27 Trous Permanent CHANTILLY ... 18 Trous Permanent LE LYS . . . . . . . . 18 Trous Permanent MORFONTAINE . . . .... 18 Trous Permanent FONTAINEBLEAU . . . . 18 Trous Permanent OZOIR-LA-FERRIERE .. 18 Trous Permanent PROVINCE AIX-LES-BAINS ........... . 18 Trous 15 ovril à octobre ANDAINE <Bagnoles-de-l'Orne). 4 Trous moi 6 fin septembre ANTIBES . , . . 18 Trous Permanent LA BAULE . . .... 18 Trous avril à octobre BIARRITZ .... 18 Trous Permanent BORDEAUX . . ...... 18 Trous Permanent CHAMONIX 9 Trous 1., moi 6 o:::tobre CHANTACO .. 18 Trous Permanent CHIBERTA . . ...... 14 Trous 10 juillet ou 30 sept. COMPIEGNE . . . . . . . . 9 Trous Permanent DEAUVILLE NEW.GOLF ...... 18 Trous juin ou 30 septembre DINARD .................. 12 Trous Permanent DIVONNE.LES BAINS . 18 Trous avril à octobre ETRET,'T ................ 10 Trous Permanent EVIAN-LES-BAINS .18 Trous juin à septembre LUCHON . . ............. 6 Trous 1., juillet ou 15 oct. LYON . . . . . . . 18 Trous Permanent MARSEILLE . 9 Trous Permanent MEGEVE . . . . 9 Trous 1.. juillet ou 15 sept. MONT-DORE . . . . . . . . . . . . . . 9 Trous 25 moi ou 30 sept. MONTE-CARLO (Mont-Agel) 18 Trous Permanent NANTES . . . . . . .... 9 Trous Permanent LA NIVELLE.. . .... 18 Trous avril Cl septembre PAU . 18 Trous Permanent PRUNEVELLE 9 Trous Permanent REIMS . . . ... 9 Trous Permanent ROUE'N ......... 18 Trous Permonenl ROYAT . . . . . . . . . . . 9 Trous Permanent LE SART (Roubaix). . 18 Trous Permanent STRASBOURG . . . . . . 9 Trous Permanent LE TOUQUET . . ......... 18 Trous Permanent TOURS . . . . . . 9 Trous Permanent VALENCIENNES .... 9 Trous Permanent VICHY ................. 18 Trous Permanent VITTEL .................. 18 Trcus 12 juin à septembre SUISSE AR OSA 9 Trous BALE . 9 Trous BERNE . . . . . . 9 Trous BURGENSTOCK ........... 9 Trous CRANS-s-SIERRE ............ 18 Trous DAVOS . . . . . . . 9 Trous FLIMS-WALOHAUS .......... 9 Trous GENEVE (Olexl. . . 18 Trous GSTAAD . . . . .. 9 Trous LAUSANNE . . . . . . . . 18 Trous LOCARNO-ASCONA . . 9 Trous LUGANO•MAGELIASO ...... 9 Trous LUCERNE (DIETSCHEBERGJ 18 Trous MONTREUX (AIGLE) ........ 9 Trous NEUCHATEL (PIERRE-A-BOT). 9 Trous SAMADEN ................ 18 Trous SCHINZNACH-BAD 9 Trous VILLARS-sur-BEX 9 Trous VULPERA-TARASP . 9 Trous ZURICH (DOLOERJ ........ 9 Trous ZURICH (ZUMIKON) ........ 18 Trous BELGIQUE ANVERS . . . ..... 18 Trous BRUXELLES .......... . .. 18 Trous RHODE SAINT-GENESE ...... 18 Trous et 9 Trous GAND . . . . . . . . 18 Trous LE ZOUTE ............. 18 Trouset9Trous LIEGE . . .... 18 Trous MONS . . . 18 Trous OSTENDE . . 9 Trous SPA . . .. 18 Trous LE LUXE DE LA CAVE 111//e de la poge 1:111 de raisins noirs qui donne le corps. Le raisin doit être cueilli très mûr. L'approche de la \'endange est toujours pleine d'inquiétude : il suffit d"un orage pour provoquer c la tourne • qui rend le raisin inutilisable. Les dates de la ,·endange sont très variables : c Cent jours après la première fleur de lis •• nHirme la tradition. Est-ce pour cela qu'on trou,·e toujours des lis dans les jardins des vignl!• rons ? Plus on vendange tôt. c'est-à-dire plus le raisin parvient tôt à son degré de maturité, plus le vin est de qualité. En 18931 la plus grande année du Champagne, les vendanges curent lieu en août ; en 1947 (toujours 19.li !) on vendangea 11u début de septembre. 1\lesdames, vous battez; votre Champ11gne ? C'est un crime. En quelques secondes vous délruisez un trnvnil de se()l ans. Vous marquez trop de préférence pour les douceurs ; s.'lchcz qu"une neue évolution se fait sentir depuis plusieurs années en faveur de la consommation du Champagne brut. qui est plus facilement Slip• porté. H faudra seulement vous résoudre à ne plus faire ouvrir la bouteille d'extra-dry au dessert. Le Champagne aime le calme. N'imitez; pas cet Américain à qui le comte de Voguë demandail où il conservait ses bouteilles : c Oh! ... Celle que nous venons de boire je 1a conserve depuis un an dans le coffre-arrière de ma voiture •· Le Cognac et I'Armagnoc Et nous voilà venu tout doucement au c pousse-café >. Qui prendra du Cognac? Qui préfère l'Armagnllc? La définition légale du Cognac est aujourd"hui celle-d : c Produits des vins récoltés et distillés dans la région délimitée des Charentes •· Il ne suffit pas qu"un Cogn:ic soit pur ou qu'il soit vieux pour quïl soit bon ; il faul qu'à !"origine il soit parfoit {on dil en Charente que la c chaudière a le nez; fin •• car la distillation amplifie le plus léger défaut du vin) et logé dans du bois soigneusement choisi. C'est en 1865 que la Maison Hennessy adoptll les étoiles comme marque distinctive de J'àge de l'eau-de-vie. Pourquoi ? C'esf le secret de '.\laurice Hennessy ; il achevllil l:i lecture d'un journal 11nglais et s'intéressait à un jeu qui consist11it à dessiner unr petite étoile sans lever la pointe du crayon ; le hasard voulut que son regard tombât sur la poignée de la fenêtre... Une autre éloile !... Maurice Hennessy y vit un signe du ciel et adopta pour ses flacons les éloiles des poètes et des généraux. Faut-il servir le Cognac d11ns des verres c ballons > ? Nous. (mais chacun ses goûts, n'esl•Ce p."15 ?), nous préférons un petit verre qu'on a bien dans la main et qu'on réchauffe avec amour. Surtout s'il n'est pas interdit d'en reprendre... L'Arm:ignac a. paraît-il. des vertus aphrodisiaques. C'est peutêtre le bon roi Henri qui lui vaut cette réput11tion, m11is qu'importe ! '.\l. de '.\lontesquiou-Fez;ensac, qui SUT\'eille lui-méme 1'01k:- ration 11u cours de laquelle l'eau-de-,·ie est mise dans les fûts de chêne noir c sentant la bête maraudeuse et la glèbe humide •· affirme que son aieul. qui fut général d:ms la Grande Armée, plai;ait un flacon d"Armagnac dans la musette de ses soldats. Il n·est pas douteux que le bol d'Arm11gn:ic. dans lequel on a immergé une pyramide de morceaux de sucre dont la poinle dépa~ le liquide. et auquel on met le feu - c'est le c brûlot • de nos ancêtres - possède des ,·enus revh1ifiantes : tout llU moins. guérit-il les rhumes de plus agréable fa<;on que les pommades au camphre. Il y a un bon usage. en Gascogne. Autrefois, du moins, On pla1;ai1 clans la chambre d·un hôte une fiole d'Armal\'flllC et c'était faire injure que de ne pas la vider d:ins la nuit. Pour peu que le foie gras l'accompagne et qu'il soit des grandes années - 1893, 1900. 1912 ou 1918 - on se sent tout à fail disposé à encourager l,1 reprise des vieilles coutumes françai ses.. , LES GOLFS EN ACTIVITt ITALIE CAREZZA AL LAGO/BOLZANO.. 18 Trous VILLA d'ESTE .......... , . 18 Trous MADONNA 01 CAMPIGLIO . . 9 Trous MILAN ... . .............. 18 Trous PASSO della MENDOLA/ TRENTO 18 Trous RAPALLO 9 Trous FLORENCE ... 18 Trous PORTUGAL ESTORIL .......... , .. ... .. 18 Trous BUSSAC - ESPINHO - GRANJA - PEORAS SALGADAS • VIDA.JO r◊-~ CRÉATION LINGE RIE 37.AVENUE FRANKLIN ROOSeVe:LT ELYSEES 96•~1 Madame Simone présente une de ses créations de robe estivale. HOMMES ET FEMMES - ôll'"e-uè..- Cj)/45nn~g~ 66, FAUBOURG S!HONORt PROCHE DE L'l!:L'l'SE:E FEREST le spécialiste du croco vous parle: ln l I rtur':'~1 é~~>5 i>fc~ill't~!~ 0 \~~tf~~~r 1·~·~: porh-ru le cuir le 11lus lir1llaut et le 11lus rnre : le croco ! Volrt· toil,•ttc sl'r:1 com1>létée p:ir le sac 1-'Ell~:ST (/Il i est un tout impecc:ihle d11ns son genre. l.r bijuu 11,rilit flu • .,,, il a 1;;::;~ ~htcnlr ces pièces de choix, :.o:.~,,/n~';~r,:,~r:":· Jit~~ J• Crtler des 1110e:lêles aux Jignl's harmoniruses el de h:rnte flégance 11ui réalisent l'objet de goùt sûr sans exch. 2• ;\'"employer 11ue dt"! :;~aatlt/s a~:5Ï 1 ~,Ï~~l r:c;i::!~~ les doublures (1uc la bijou• terie. 36 Po ssC,de r b. fond J:, mllitrise de tr:n•:iiller lu reptill's, Leur l>l"lllunt i11com1rnrnhle e~t ol,h'nu 1>:1r une rnéthoclc dont nOU.'l con• sen ·onslesecrel. 4~ :>.e foil'e 1l·rml1wr lu 11ièccs Cjllt' ))Ill" 1l1•s l'l>lll JW - gnons nvnnt uu moiu~ :w un~ de métler dans leur :.pk:iulité. Ainsi nait le snc « FE REST » Coocealonnalre,:"i1":fP011tT•n1tt; Toledo Blllldll\f. PIM>I dt ....._net 1 Province : E11,·01 (lu eata lO,UI' sur demande 1 Le spécioliste du croco Les Créations • FERE_S_T •_, _1_2_, _,u_e_J_o_c_o_b_-_ P_A_R_I_S_(6_•)-' 141
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